Podrobné informace k nastávajícímu symposiu CzechFoodChem 2025 zde budou postupně zveřejňovány od podzimu 2024.
Těšíme se na vaši účast!
Vážené kolegyně a kolegové, milí přátelé,
   
je nám ctí a potěšením pozvat Vás na symposium CzechFoodChem 2025. Naše tradiční jarní setkání se odehraje podruhé za sebou v Praze.
Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin představuje zavedené setkání pracovníků širokého spektra potravinářských, zemědělských a navazujících oborů, a to jak z vědecko-výzkumných, kontrolních a vzdělávacích institucí, tak z výrobní praxe. Je organizováno Odbornou skupinou pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické a Ústavem analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Spolupořadateli jsou také Česká zemědělská univerzita v Praze a Výzkumný ústav potravinářský Praha.
   Program symposia je orientován na nové směry ve výrobě a hodnocení potravin se zaměřením na bílkoviny, lipidy, sacharidy, vitaminy, minerální látky, senzoricky a fyziologicky aktivní látky, aditiva a kontaminanty. Nedílnou součástí programu jsou prezentace aktualit firem a institucí, jejichž činnost s potravinářským průmyslem, jeho kontrolou a výzkumem souvisí.
   Symposium bude uspořádáno jako vždy formou přednášek a posterů s vydáním sborníku příspěvků v elektronické formě s ISSN a ISBN. Nejlepší posterové sdělení získá CzechFoodChem Award. Jednacími jazyky symposia jsou čeština, slovenština a angličtina.
Karel Cejpek, za organizátory symposia
Příspěvky ze symposia je možné publikovat v časopise Czech Journal of Food Sciences.
Účastníci symposia budou mít možnost za zvýhodněných podmínek publikovat své příspěvky prezentované na CzechFoodChem 2025 v časopise Czech Journal of Food Sciences (IF 2022: 1,300). Zaslané rukopisy v anglickém jazyce budou zpracovány v souladu se zásadami časopisu včetně recenzního procesu zajišťujícího vysokou kvalitu publikovaných článků. Příspěvky z posledních ročníků CzechFoodChem publikované v Czech Journal of Food Sciences najdete zde nebo zde.
Nejlepší plakátové sdělení 2024
Cenu "CzechFoodChem Award 2024" získala Pavla Novotná z Výzkumného ústavu potravinářského v Praze se spoluautory za práci na téma "Využití lichořeřišnice větší (Tropaeolum mojus) v potravinách". Blahopřejeme!
Ohlédnutí za symposiem CzechFoodChem 2024
Vyšlo v časopise Výživa a potraviny 05/2024. Text najdete také v tomto dokumentu.